Vino DOCG la cui produzione è consentita
nella Provincia di Avellino

Istituito con D.M.

26/03/1970

Gazzetta Ufficiale

25/05/1970 - n°72

Resa (uva/ettaro)

100g

Resa massima dell’uva

70,0%

Titolo alcolometrico naturale dell’uva

11,5%

Titolo alcolometrico minimo del vino

12,0%

Estratto secco netto minimo

22,0%

Caratteristiche organolettiche

Colore

Rubino intenso, tendente al granato fino ad acquistare riflessi arancioni con l'invecchiamento

Odore

Caratteristico, etereo, gradevole più o meno intenso

Sapore

Asciutto, pieno, armonico, equilibrato con retrogusto persistente

Vitigni con cui è consentito produrlo

Aglianico

85,0% - 100,0%

Altri vitigni a bacca rossa non aromatici raccomandati e/o autorizzati per la Provincia di Avellino

0,0% - 15,0%