Preparazione: in una ciotola sminuzzate la mollica del pane raffermo , aggiungete l'olio, il prezzemolo, il pan grattato, il sale e il pepe nero, e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavate le seppioline, privatele delle cartilagini, riempitele con il composto precedentemente preparato.
Preparate gli spiedini, con 3 o 4 seppioline per ognuno, e fate cuocere sulla griglia.

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