Preparazione: imbiondire con l'olio d'oliva aglio e cipolla, quindi aggiungere la salsiccia, i funghi, i fagiolini. Spruzzare con vino bianco, lasciare appassire. Aggiungere la salsa di pomodoro, salare e lasciare cuocere 3/4 d'ora circa. Amalgamare con formaggio pecorino e condire le lasagne, precedentemente cotte in acqua bollente salata.
Servire caldo.