Preparazione: mettete a bagno il pane, strizzatelo molto bene e aggiungetelo alla carne e a tutti gli altri ingredienti. Impastate bene e formate delle palline grandi come noci. Friggetele in olio d'oliva e mettetele a scolare.
Nel frattempo preparate il sughetto: in un tegame capiente soffriggete nell'olio la cipolla affettata e, quando questa è imbiondita, toglietela e versate la passata di pomodoro. Cuocete aggiungendo un bicchiere d'acqua. Portate a bollore e versate le polpette fritte.
Cuocete per 5 minuti, togliete dal fuoco e servite subito.
Le polpette possono essere preparate anche con carne mista o carne di maiale.