Preparazione: soffriggere l'aglio nell'olio e, quando sarà colorito, aggiungere i datteri e tenerli 5 minuti in padella a fuoco alto. A questo punto unire il vino bianco, l'origano ed il prezzemolo, quindi mescolare il tutto con la pasta che nel frattempo sarà stata cotta al dente. Rigirare accortamente il tutto mescolando bene, e finire cospargendo con un poco di prezzemolo tritato.
Salarepoco soltanto l'acqua di cottura della pasta. Servire caldo.