Preparazione: aprire a mano le cozze, facendo attenzione che rimangano integre. Farle sgrondare e passarle nella farina. Friggerle in abbondante olio d'oliva; farle asciugare su carta paglia assorbente.
In una pentola bollire insieme il miele e l'aceto e poi unirvi le cozze fritte e tutti gli altri ingredienti.
Cuocere ancora per qualche minuto, raffreddare un poco e conservare in barattoli di vetro ermeticamente chiusi.

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