Preparazione: gratinata sbollentate in acqua salata le cime di catalogna.
Mettetele in una pirofila e conditele con aglio a pezzetti, capperi e qualche pomodoro. Salate e, a piacere, aggiungete una macinata di pepe. Cospargete di mollica di pane e condite con un filo d'olio.
Mettete in forno a 200 gradi fino a quando la mollica di pane diventi.