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	Acquasalata Calzone barese Calzone di carnevale Cardi gratinati Catalogna arracanata Cavideddi indorati Fave e cicoria Finocchi gratinati Giardiniera in agrodolce Lumengiaine chiaine Pancotto pugliese con cavolo verza Parmigiana di melanzane Pizza con le patate alla pugliese Pizza tarantina Polpette di melanzane pugliesi Pomodori alla pugliese Scamorza affumicata con funghi all'olio Sformato di lampascioni Taralli pugliesi Tiella alla foggiana Tiella di funghi cardunciddi Tiella di verdure Tiella tarantina Timballo di cicorielle