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Panelle di fave

Pergamena 1: Ingredienti  Per 4 persone  §	600g di fave  §	1 cipolla  §	olio extravergine d’oliva  §	sale


Preparazione
: mettete le fave in acqua fredda per 12 ore. Scolatele, mettetele in una pentola con acqua leggermente salata con la cipolla tritata e lasciatele cuocere finché si siano disfatte.
Versate la purea di fave su un piatto, spianatela con una spatola di legno e lasciatela raffreddare.
Quando la pasta sarà indurita, tagliatela a rettangoli e friggete le panelle ottenute in olio bollente.
Servitele dorate e ben calde.

Tutti i diritti sono riservati Na.Sa. Ta.I Sapori Del Mio Sud ” Copyright 2005