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Torrone

Pergamena 1: Ingredienti  Per 4 persone  §	500g mandorle pelate  §	300g zucchero   §	200g nocciole pelate   §	300g miele   §	100g cedro ed arancia canditi   §	3 albumi d'uovo   §	2 limoni   §	olio di mandorle


Preparazione
: Fate cuocere il miele a bagnomaria per un'ora e mezzo, o fino a quando versandone un poco in acqua fredda, si formerà una lamina dura. Ponete in un altro tegame lo zucchero con 100 g d'acqua e fatelo cuocere a calore moderato fino a quando, versando nell'acqua una goccia del co