Preparazione: in un tegame di terracotta soffriggete nell’olio la cipolla tritata ed il peperoncino a pezzetti.
Quindi aggiungete i pelati e, quando raggiunge l’ebollizione, mettete lo stocco a pezzi.
A cottura ultimata, mettete lo stocco con il sugo in una zuppiera e aggiungete i fagioli cotti in precedenza in una pignatta di terracotta.
Servire in contenitori di terracotta.