Preparazione: mondate le melanzane, lavatele, tagliatele a pezzi e su un piatto, spruzzate di sale, lasciate che diano l'acqua per una oretta.
Tritate finemente l'aglio e immergete per qualche minuto in acqua bollente i pomodori, dopo spellateli e tritateli grossolonamente.
In una casseruola di terracotta, soffriggete con un pò d'olio l'aglio e mettete le melanzane strizzate. Quando saranno dorate toglietele con il mestolo forato e tenetele da parte, in caldo.
Nel fondo di cottura mettete i pomodori, salate, cuocete per 15 minuti e alla fine aggiungete le melanzane e qualche fogliolina di basilico, insaporendo al fuoco ancora per qualche minuto.
Avrete intanto fatto cuocere, i maccheroncini, in molta acqua salata. Scolateli cotti al dente, conditeli con la salsa.