Preparazione: ammollate l’uvetta in acqua fredda e tritate le mandorle non troppo fini. In un robot da cucina lavorate la farina con il burro, 50g di zucchero, le uova intere e la scorza di limone grattugiata.
Stendete la pasta con il mattarello piuttosto alta, poi ricavatene dei dischi di 10cm di diametro. Scolate l’uvetta e mescolatela al cioccolato, lo zucchero, la cannella e le mandorle. Unite il mosto cotto e mescolatelo con l’impasto.
Disponete un pò di ripieno su ogni disco di pasta; ricavate dalla pasta avanzata delle strisce e disponetele a griglia sul ripieno, saldandole ai bordi rialzati.
Cuocete in forno preriscaldato a 150° per circa mezz’ora.
Lasciate raffreddare, poi servite.