Preparazione: scottate le foglie di cavolo in acqua bollente, quindi poggiatele su un canovaccio perché asciughino.
Farcitele con la salsiccia sbriciolata e passatela in padella senza aggiunta di condimenti.
Avvolgetele in modo da formare degli involtini da passare nella salsa di pomodoro sino a cottura.
Servite caldo.