Preparazione: pulire delicatamente i funghi, eliminarne la pellicola esterna, tagliarli a pezzetti e metterli a cuocere in un tegame di coccio con l'olio d'oliva e la cipolla affettata finemente.
Dopo una decina di minuti circa unire i pomodori pelati privi dei semi e del loro succo, il peperoncino piccante in pezzettini e salare.
Cottura completata aggiungere il basilico spezzettato.
Servire con crostini di pane casereccio biscottato.