Preparazione: lavorare la pasta di pane con lo strutto, il sale e il pepe fino a quando risulterà morbida ed elastica.
Dividerla poi in pezzi dandole la forma di ciambelle da sistemare sulla placca del forno unta d'olio; far lievitare in luogo tiepido e prima di infornarle decorare ciascuna di esse con un uovo crudo.